Aunque el valor de la producción de carne tuvo una tendencia creciente para el 2023, el volúmen de producción de carne se mantuvo a la baja. La producción de carne que menos volúmen han generado son las del tipo ovino y caprino.

Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. Estadística de Producción Ganadera. Mayo, 2024.