El Gobierno de México a través del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) publica cada año los datos abiertos de las estadísticas de producción agrícola con información anualizada. El SIAP clasifica los datos de acuerdo a los inicios de las labores de siembra, estos son asociados a las estaciones del año, por lo que los ciclos agrícolas comprenden primavera-verano (PV), otoño-invierno (OI) y los perennes, en cuanto a las modalidades hídricas que hace referencia a las vocaciones de la superficie se considera la producción de riego y temporal.

Para esta sección se generó información con base a los ciclos agrícolas Perennes y juntos PV y OI, dentro de PV y OI se clasificó en las modalidades de riego y temporal.